Sources de Caudalie: аквитанское гостеприимство

Sources de Caudalie: аквитанское гостеприимство

Алис Турбье – хозяйка отеля Sources de Caudalie, расположенного среди виноградников Chateau Smith Haut Lafitte, в департаменте Жиронда, на юго-западе Франции. Её гостинице был присуждён недавно статус Palace. Во Франции этой чести удостоились только 23 гостиницы.

“Думаю, что нам удалось создать для туристов уникальную атмосферу, в которой сочетаются виноградники, наш ресторан Grand’Vigne и спа-салон, в котором мы используем косметику Caudalie – марку, основанную моей сестрой Матильдой Тома,” – рассказывает А. Турбье.

На территории поместья, котором располагается гостиница, есть собственный источник горячей минеральной воды. Она используется в спа-салоне в комбинации с кремами и скрабами, насыщенными полифенолами, которые оказывают омолаживающий эффект. Для смягчения и увлажнения кожи лица здесь также применяют специальную “виноградную воду”, получаемую в ходе переработки винограда в винодельческих хозяйствах. Sources de Caudalie гордится многолетним опытом успешного применения винотерапии.

“Раньше наш район не был известен курортами класса люкс и туристов здесь было мало, – вспоминает А. Турбье. – Мы – первопроходцы. Мы начали с приёма на работу людей, о которых не было профессионального опыта. Мы их обучали с нуля. Сейчас у нас работают 125 человек, с широчайшим набором специализаций”.

Винодельческое хозяйство Chateau Smith Haut Lafitte берёт начало ещё в XIV в. Здесь работают люди самых разных профессий, включая бондарей, которые делают бочки для вина, и конюхов, дрессирующих тягловых лошадей. Несколько лет назад в хозяйстве был внедрены новые, более экологичные технологии. Так, углекислый газ, выбрасываемый при брожении вина, улавливается и используется при производстве пищевой соды.

“Мы гордимся нашей замкнутой экосистемой, – говорит А. Турбье. – Моё любимое место это огород. У нас также есть 15 куриц, несущих яйца, которые вы найдёте в меню нашего ресторана. Также у нас есть своя пасека и несколько карликовых, очень пушистых козликов, которые защищают кур от лис”.

Сочетание хорошей кухни, лечебных процедур и оторванности от шума больших городов делает Sources идеальным местом для отдыха. Гостиница пользуется особенной популярностью среди художников, которые часто выставляют здесь свои работы.

“Гостеприимный заяц” валлийского скульптора Бэрри Фланагана (1941–2009) установлен на самом видном месте поместья. “Он уже был здесь до открытия гостиницы”, – объясняет А. Турбье.

Sources de Caudalie предлагает требовательной публике незабываемое знакомство с архитектурой, кухней и винами Аквитании, атмосферу уюта и высококлассное обслуживание.