Парфюмерия и коктейли встретились в Берлине

Парфюмерия и коктейли встретились в Берлине

Бары в роскошных гостиницах всегда могут похвастаться великолепной внутренней отделкой и именитыми посетителями, но не открытием новых горизонтов и экспериментами с непроверенными идеями. Основатель Fragrances Арнд Хейссен – первого в мире бара, где создаются коктейли на основе известных в мире запахов духов, – сумел разработать по-настоящему уникальную концепцию для уставшей от клише публики.


Credit Photographer Natalia Kepes

С момента открытия в 2014 году в берлинском отеле Ritz-Carlton Berlin бар Fragrances с уверенностью занял своё место в столице Германии, предлагая посетителям довериться ощущениям. “Я уверен, что аромат рассказывает намного больше, чем слова”, — объясняет Арнд. “Вдыхая знакомый аромат, мы отправляемся в мир наших воспоминаний. И этот факт меня всегда приводил в восхищение! Смешав это восторг с моей страстью к искусству составления коктейлей, я решил, что можно попробовать создавать напитки на основе ароматов”.

В своих коктейлях в баре Fragrances, Арнд стремится в точности воссоздать настроение, которое передают те или иные духи: он определяет каждый из ингредиентов аромата и делает их “съедобными”. В этом процессе нет путей обхода, на него требуется время, тренировка и, что самое главное, упорство и терпение, чтобы довести до совершенства это искусное перевоплощение.


Credit: Photographer Natalia Kepesz

Ароматы и ингредиенты для коктейлей встречают гостей на входе в бар, в так называемом “Зале славы”. Он функционирует как интерактивное меню, в котором можно найти для себя как знакомые, так и новые запахи. В этом списке, конечно, нет дешёвых духов. В меню представлены только благородные ароматы таких известных домов моды как Salvatore Ferragamo, Giorgio Armani и Yves Saint Laurent.

Каждый коктейль подаётся в предназначенном ему бокале, в зависимости от содержимого. Напиток Dia de los Muertos основан на аромате духов Amara дома моды Bulgari, он подаётся в необычной голове тики красного цвета, помещённой внутрь светильника из бамбука. Это один из самых популярных коктейлей в баре и имеет особое значение для Арнда – идея напитка пришла ему в голову во время путешествия по мексиканским городам Паленке, Табаско и Мехико.

“Я был потрясён окружающими красками и гостеприимством и решил посвятить один напиток мексиканскому Дню мёртвых. Я попробовал добавить туда все элементы этого дня и смешать их в единое ощущение — от вкуса хлеба, который раздают друг другу, до ароматов цветов мандарина и апельсина, текилы, благоухания в воздухе ароматов пачули и ладана, чтобы связаться с душами покинувших нас людей”, – говорит Арнд.

Автор Финбарр Тёсленд